6.- Preguntas habituales cuando una persona inicia una dieta

06.10.2019

¿Cuánta fibra debo tomar y cuanto tipos de fibra hay?

Tomar fibra es muy beneficioso para nuestra salud, al llegar al intestino sufre una fermentación (parcial o completa) que ayuda a mantener una buena flora bacteriana, regulariza el tránsito intestinal, proporciona sensación de saciedad y disminuye la absorción de glucosa y colesterol.

Hay que tomar un mínimo de 25 gramos a día, lo podremos conseguir tomando cada día 2-3 piezas de fruta, 2 raciones de verdura, 2 de cereales y un puñado de frutos secos.

Hay 2 tipos de fibra:

1.- Fibra soluble, presente en: frutas, legumbres, avena, frutos secos y verduras. Son hidratables, es decir, sus pectinas, gomas, mucílagos y almidón al entra en contacto con el agua del trato digestivo la absorben y forman geles.

2.- Fibra insoluble, presente en pan y cereales integrales. Regulan el movimiento intestinal porque aumentan el volumen del bolo alimenticio, éstas apenas son fermentadas por las bacterias del colon a diferencia de la fibra soluble.